Xương bò Úc

Mô tả

Xương bò Úc (Bone) dùng để nấu nước dùng là chính bởi độ ngọt, là sự lựa chọn tuyệt vời khi nấu nước lèo cho các món ăn như phở, bún bò…

Lời khuyên từ chuyên gia khi nấu nước dùng với xương bò:

- Không chọn xương bò không rõ nguồn gốc xuất xứ, điều này sẽ gây ảnh hưởng rất lớn đến chất lượng nồi nước hầm và vệ sinh an toàn thực phẩm.

- Nên ngâm xương bò với gừng trước khi chế biến rồi nướng sơ, sau đó mới đem ninh để nước dùng thơm và bớt mùi gây.

- Thời gian: Với xương bò, không nên ninh quá 10h, ninh xương quá lâu làm cho nước dùng bị đục và có độ chua. Theo thói quen, các gia đình luôn có suy nghĩ, xương càng ninh lâu thì nước càng ngọt. Tuy nhiên, đây lại là nguyên nhân chính làm cho nồi nước dùng bị đục và không còn giữ được độ ngọt ban đầu.

- Nhiệt độ: Nhiệt độ trong nồi hầm xương cũng ảnh hưởng đến chất lượng của nước xương. Nếu nhiệt độ không ổn định, nước sôi quá lớn sẽ rất dễ bị đục. Chế độ hầm tốt nhất là phải đảm bảo nước luôn sôi liu riu.

- Hành tím hoặc gừng nướng sẽ giúp nước dùng thơm và hấp dẫn hơn.

Lưu ý:

- Miếng thấm dịch thịt không ăn được

- Không sử dụng sản phẩm khi bao bì rách, hỏng

Xuất xứ: Úc

Tiêu chuẩn